【电锅料理】美白、消水肿、提升代谢力！营养师教你3道懒人瘦身

薏仁含有维生素 B1、B2，能使皮肤光滑、减少皱纹、消除色素斑点，帮助人体代谢营养与能量。若长期食用，还能改善青春痘、和雀斑并滋润肌肤。此外，薏仁含有钙和钾，可促进体内血液和水分的新陈代谢，具利尿、消肿的作用，能达到减肥的效果。不饱和脂肪酸及膳食纤维更能降低血脂质，让你从里面漂亮到外面，是养颜美容的最佳良伴！

虽然薏仁好处多多，但薏仁水喝了没有饱足感让你困扰吗？让营养师李婉萍教你怎幺煮美味低卡的薏仁瘦身汤，瘦身、饱足、消肿、顺畅一次满足！不用开火，材料丢进电锅就行，煮出好汤一点也不麻烦！

美白薏仁鸡汤
润泽肌肤＋促进代谢

份数：一人份
热量：342.5大卡
煮汤时间：45分钟

材料：
－鸡腿1只
－薏仁20g
－枸杞10g
－决明子40g
－西洋芹30g
－姜2片

调味料：
－盐1/2小匙

作法：
１）薏仁洗净，泡水4小时；西洋芹洗净，去粗纤维后切段。
２）取电锅内锅加水、鸡腿、薏仁和姜片，放进电锅中，外锅加2杯水。
３）开关跳起后，放枸杞、决明子和西洋芹，外锅加1/4杯水，开关再次跳起后加盐调味即可。

红豆薏仁汤
清肺润燥＋祛痰止咳

份数：两人份
热量：437.6大卡
煮汤时间：65分钟

材料：
－红豆60g
－薏仁30g

调味料：
－糖2大匙

作法：
１）红豆和薏仁洗净，分别以冷水泡4小时。
２）将作法1沥乾，倒入电锅内锅，加水淹过食材，外锅加2杯水。
３）开关跳起后，焖20分钟。
４）加糖拌匀，外锅再加1/4杯水，煮至电锅开关跳起即可。

薏仁排骨汤
调节体质＋抗敏镇痛

份数：一人份
热量：201大卡
煮汤时间：40分钟

材料：
－薏仁20g
－排骨50g

调味料：
－盐1/2小匙

作法：
１）薏仁洗净，泡水2小时；排骨洗净，汆烫后沖净。
２）将所有材料和水放入电锅内锅，放进电锅中，外锅加2杯水。
３）开关跳起后，加盐调味即可。

薏仁小常识
挑选诀窍：外观完整且饱满，大小均匀，颜色洁白无杂质，气味清新。
保存方法：装在乾燥的容器中，放在阴凉乾燥处保存。

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食谱图文摘自：《150道电锅瘦身汤》
作者：荣新诊所营养谘询组副组长李婉萍＆康鉴文化编辑部
出版：人类智库